Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır

 

Merhaba herkese

Bugün sizlere lezzetli mi lezzetli Hatay Usulü Tepsi Kebabı tarifi vereceğim sizlere. Aslında tepsi kebabı Antep yöresinin mi Hatay yöresi mi tam bilmiyorum. Ama ben ilk defa Hatay yöresinde diye bildiğim ve yediğim için Hatay olarak yazdım ve paylaşıyorum. Hatay da olsa Antep te olsa memleketimizin her tarafı bizim ve her yerinde harika lezzetler yapılıyor. Bize de hem yemek, hem de yapabildiğimiz şekilde paylaşmak düşüyor. 

                                                     Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır

Tepsi Kebabı Malzemeler

800 gr yağlı kıyma

1 kilo arpacık soğan

5 domates

5 biber

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 miktar maydanoz

Arzuya göre yarım çay bardağı yağ (ben koymuyorum kıymanın yağı yeterli oluyor)

Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?

Hatay Usulü Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır

Tepsi Kebabı Yapılışı

Büyük bir kaseye kıymamızı, baharatlarımızı ekliyoruz. Ardından domates, sarımsak, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekiyoruz ve kıymaya ilave ediyoruz. Aslında kebabın normal yapılışında kıymaya katılmıyor üzerine süsleniyor ancak benim çocuklar ayrı olarak eklediğimde yemiyorlar mecburen içerisine katıyorum. Ardından hazır olan kıymayı tepsiye yayıyoruz üzerine soğanları ilave ediyoruz. Ardından salçamızı da sulandırıp üzerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar (ki soğanlarında pişmesi gerekiyor)pişiriyoruz. Ben çok kuru olmasın ve içi güzelce pişsin diye alttaki tepsiye de su ilave ediyorum ama yapmasanız da olur(onun yerine salçayı daha çok sulandırabilirsiniz)  Ardından dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.